Na França, quase 700.000 pessoas sofrem de doença celíaca. Esta doença (também chamada de “intolerância ao glúten”) é uma doença crônica do intestino delgado caracterizada pelo desaparecimento progressivo das vilosidades intestinais.
claramente, lorsqu’une personne atteinte de la maladie cœliaque consomme du gluten, son système immunitaire déclenche une réaction de défense desproporcionado: cette inflamação conduto à destruição progressiva des villiésosit de l’intestin grêle absorve, ces superfícies corporais qui permettent unriments.
Essa má absorção de nutrientes leva a uma série de sintomas mais ou menos incapacitantes: diarréia crônica, constipação, inchaço, deficiências nutricionais (em ferro, cálcio, vitaminas B9, D, A, etc.)
A dieta sem glúten: uma necessidade na doença celíaca
Pessoas com doença celíaca apresentam risco aumentado de câncer, osteoporose e doenças autoimunes. A doença celíaca afeta as mulheres 2 a 3 vezes mais; Ela se manifesta na infância ou entre 20 e 40 anos. A única solução para viver tranquilamente com a doença celíaca: siga uma dieta totalmente sem glúten.
Glúten, kizaku? O glúten é uma proteína encontrada na farinha de trigo, cevada e centeio. Na alimentação, é encontrada principalmente em pães, massas e cereais. Nos adesivos (…)
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