A fórmula tem algo a tentar: não só você pode escolher o restaurante de sua escolha para explorar seu menu em detalhes, mas também é possível sentar-se no coração do espaçoso saguão para obter uma visão geral das ofertas de cada restaurateur. Marido quer frango português, filho da pizza napolitana e adolescente jura por pratos vegetarianos? Está tudo aí, e também é possível personalizar a sua refeição escolhendo aqui um aperitivo, um prato ali …
Entre os chefs que aderiram ao projecto, é de referir a célebre chef de origem portuguesa Helena Loreiro, à frente dos dois restaurantes gourmet Helena e Portus 360 em Montreal. Quem atualmente assina um cardápio efêmero no Restaurante Champlain do Château Frontenac traz sua fundadora Helena para a capital. Será agora servido o menu da requintada cozinha portuguesa que tornou o título de Montreal famoso para o povo do Quebec.
Entre seus pratos de autoria, Dona Loreiro destaca o polvo básico, assim como os frutos do mar grelhados, ou mesmo a lula ao tagliatelle com camarão … “É uma culinária autêntica, tudo na simplicidade, enfatizando” antes dos produtos. Quero fazer as pessoas viajarem por pratos que possam partilhar ”, aponta o chef, que utiliza muitos produtos locais e também alguns importados directamente de Portugal.
Dona Loreiro matou dois coelhos com uma cajadada só ao abrir o restaurante Grelha Lisboa BBQ no Distrito Gourmet. “Disseram-nos que fazemos o melhor frango português e agora cabe ao povo do Quebec descobrir!” O chef, que tem um grande carinho pela capital, tem ali muitos amigos da restauração, nomeadamente Marie-Chantal Lepage e Jean-Luc Poulay.
