Cientistas americanos estudaram os efeitos de muitos alimentos na longevidade. Os resultados são finais.
Nos Estados Unidos, pesquisadores de Universidade de Michigan Determine com precisão as consequências para a saúde do consumo de certos alimentos. Portanto, comer salsicha pode custar 36 minutos de vida saudável. Por outro lado, escolher uma porção de nozes proporcionará 26 minutos de uma vida mais saudável.
Essas conclusões foram publicadas na revista. alimentos naturaisObtido avaliando mais de 5.800 alimentos. Os pesquisadores classificaram todos esses alimentos de acordo com a carga nutricional das doenças em humanos e seu impacto no meio ambiente. Eles descobriram que substituir 10% das calorias diárias da carne bovina e processada por uma mistura de frutas, vegetais, nozes, legumes e frutos do mar poderia reduzir as emissões de carbono da dieta em um terço e fornecer bons 48 minutos por dia.
“Em geral, as recomendações dietéticas carecem de diretrizes específicas e concretas para motivar as pessoas a mudar seu comportamento, e as recomendações dietéticas raramente abordam os impactos ambientais.Alimentos com pontuações positivas acrescentam minutos de vida saudável, enquanto alimentos com pontuações negativas estão associados a resultados adversos para a saúde humana, disse Katrina Stiliano, estudante de doutorado e pós-doutoranda no Departamento de Saúde Ambiental.
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Cuidado com camarão e carne processada
Como parte deste estudo, os pesquisadores usaram o IMPACT World +, um método para avaliar o impacto do ciclo de vida dos alimentos (produção, processamento, fabricação, preparação / cozimento, consumo, resíduos). Eles categorizaram os alimentos em três áreas de cores: verde, amarelo e vermelho, com base em seu desempenho nutricional e ambiental.
Os pesquisadores ressaltam que os alimentos nutricionalmente benéficos nem sempre produzem os menores impactos ambientais. Graças a este estudo, os especialistas recomendam reduzir os alimentos que têm os efeitos mais negativos sobre a saúde e o meio ambiente (carne processada, bovina, camarão, porco, cordeiro, etc.). Também é recomendado aumentar os alimentos nutricionalmente benéficos (frutas e vegetais cultivados no campo, legumes, nozes e frutos do mar com baixo impacto ambiental).
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