plataforma. Embora recomende a política de nutrição do governo, em particular através do Programa Nacional de Nutrição Saudável (PNNS), Para avançar na direção de alimentos orgânicos para produtos vegetais, isso é bom porque a exposição da população a pesticidas é um grande problema de saúde pública e devem ser tomadas medidas para reduzi-la.
Nós, profissionais de saúde, nutricionistas, cientistas e profissionais de saúde e alimentação, pedimos ao Ministério da Agricultura e Alimentação que dê prioridade na Política Agrícola Comum (PAC) para reduzir drasticamente os pesticidas na produção e na alimentação, promovendo o desenvolvimento da agricultura orgânica.
Estudos mostram uma impregnação geral da população, incluindo o embrião (dados InVS de 2013, complementados com dados de coorte Bellage E a anão), de Inseticidas. Como sabemos, as principais fontes de exposição são alimentos e bebidas (Inserm 2013, Experiência Coletiva “Pesticidas e Saúde”).
Na França, metade dos alimentos não orgânicos contém resíduos de pesticidas, três em média (relatos de contaminação de alimentos com pesticidas: DGCCRFFrança, 2016 e Autoridade de Supervisão Financeira, União Europeia, 2018), 60% deles são suspeitos de ser uma doença endócrina. As primeiras vítimas são, evidentemente, os profissionais da agricultura e os seus filhos, para quem a exposição e consequentemente as consequências são maiores (parecer colectivo de peritos “Pesticidas: Efeitos na Saúde”, Inserm, 2013; Incidência de câncer na coorte AGRICAN (2005-2011) », Clementine Lemarshand Et al., Epidemiologia do câncer, Número 49, 2017, p. 175-185).
Reduzindo o excesso de peso
Um crescente corpo de evidências indica que os alimentos orgânicos são melhores para a saúde humana. Reduz significativamente a exposição a pesticidas (‘ Detecção de resíduos de glifosato em animais e humanos », Monica Krueger Et al., Journal of Analytical and Environmental Toxicology, 2014; “Concentrações de pesticidas urinários em adultos franceses com baixo e alto consumo de alimentos orgânicos: resultados da NutriNet-Santé General Population”, Julia Boudray Et al., Journal of Exposure Science and Environmental EpidemiologyE a 2019; “Melhorando a sustentabilidade da dieta e aumentando o nível de alimentos orgânicos na dieta: Resultados do Grupo BioNutriNet”, Julia Boudry Et al., The American Journal of Clinical NutritionE a 2019; “Análise de sustentabilidade das diretrizes nutricionais francesas usando vários critérios”, Emmanuelle Kesse-Guyot Et al., Sustentabilidade da NaturezaE a 2020), 85% a 95% dos produtos orgânicos não contêm resíduos e os alimentos orgânicos processados contêm 90% menos aditivos e auxiliares de fabricação em comparação com os alimentos convencionais.
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